Chetoui vs Chemlali : quelle variété pour quel marché ?
Comprendre les différences entre nos deux principales variétés pour mieux cibler votre marché.
Toutes les huiles d’olive tunisiennes ne se ressemblent pas. Le choix de la variété a un impact direct sur le profil aromatique, et donc sur l’adéquation avec tel ou tel marché d’export.
La Chetoui, cultivée principalement dans le nord-ouest et la région de Sfax, offre un profil fruité intense, légèrement piquant en fin de bouche — un style recherché par les acheteurs européens haut de gamme et la restauration gastronomique.
La Chemlali, variété la plus répandue en Tunisie, propose un profil plus doux et équilibré, particulièrement adapté aux usages polyvalents en cuisine et aux marchés qui privilégient la régularité gustative sur plusieurs lots.
Chez Middle Land, nous accompagnons chaque acheteur dans le choix de la variété la plus adaptée à son marché de destination.